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產品描述
饅頭伴侶
本品由多種酶製劑、乳化劑爲主體原料，通過配合氧化劑、增筋劑等精心復配而成。本產品按照食品添加劑衛生標準GB2760—2011嚴格執行。是安全、高效的饅頭品質改良劑。
產品特點：提高操作性能，能有效穩定生產工藝，防止粘機，粘輥；
通過酶製劑的合理作用有效增加饅頭白度；
對面粉適應力強，能適應各種品質麪粉；
賦予產品更加細膩的組織形態，有效提高饅頭體積，增加產品出品率。
麪包改良劑
本品由多種酶製劑、乳化劑、氧化劑等有效成分經過精心復配而成。可通過與麪粉發生一系列物理化學反應，對面粉進行有效改良，能使麪包達到理想狀態，賦予產品良好的質感。同時，該產品對壓面生產操作具有良好的輔助作用，能起到與添加了溴酸鉀的產品相當的改良效果。
產品特點：賦予產品更加細膩的組織形態，有效提高麪包體積；
有效提高麪糰的吸水性，能促進麪筋擴展；
有效提高麪包的入爐膨脹性，提高產品出品率；
有效提高壓面生產操作方式生產麪包的品質；
有效增加麪包的柔軟度；
有效提高麪包的抗老化能力。
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